Biotechnologia żywności
Definicja z ang. food biotechnology, z niem. Lebensmittelbiotechnologie.
| Autor (autorzy) Biotechnologia żywności: | Włodzimierz Bednarski , Arnold Reps |
| Szczegóły wydania Biotechnologia żywności: | Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2003, wyd. 2, Oprawa: twarda,498 str., Wymiary: 170 x 245 mm , Waga: 0.92 kg |
| Zagadnienia w Biotechnologia żywności: | przeciwskazania, biotechnologia żywności, skutk |
| ISBN Biotechnologia żywności: | ISBN 83-204-2783-5 |
| Opis Biotechnologia żywności: | Biotechnologia jest zaliczana do najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, iż w nadchodzącym wieku będzie miała znaczący wpływ na zdrowie i długość życia człowieka. Oto podręcznik, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a w szczególności: otrzymywanie i wykorzystywanie biokatalizatorów, na przykład kultur starterowych i enzymów w przemyśle mleczarskim, piwowarskim, spirytusowym, owocowo-warzywnym i mięsnym; zagadnienia powiązane z technologiami fermentacyjnymi; kluczowe kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności; problemy powiązane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności i zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów. Książka ten jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym. |
| Spis treści Biotechnologia żywności: |
|
- Definicja Bóle Kręgosłupa W Pytaniach I Odpowiedziach:
- Co to jest kręgosłupa należą do najczęściej dzisiaj spotykanych dolegliwości. W jaki sposób zmniejszyć ryzyko urazu i poradzić sobie z intensywnym bólem? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziecie w tej biotechnologia żywności co znaczy.
- Definicja Buddyzm Zen I Psychoanaliza:
- Co to jest łączy wschodnie i zachodnie podejście do problemu natury umysłu ludzkiego i naszego miejsca w kosmosie? Jak zen i psychoanaliza mogą wesprzeć nasze wysiłki zmierzające do zastosowania pełni biotechnologia żywności krzyżówka.
- Definicja Biochemia - Ilustrowany Przewodnik:
- Co to jest cenne źródło informacje z zakresu biochemii. Przedstawione zagadnienia podane są w bardzo przystępny sposób, zilustrowane 215 barwnymi schematami, gdzie nie tylko zawarte treści, ale również biotechnologia żywności co to jest.
- Definicja Biblia Urody - Przewodnik Po Sztuce Makijażu I Pielęgnacji Skóry Dla Każdej Kobiety:
- Co to jest polega na dostarczaniu kobietom obiektywnych informacje, których nigdzie nie można znaleźć. W swojej książce, którą koniecznie trzeba przeczytać, odkrywa półprawdy i sekrety (przemysłu kosmetycznego biotechnologia żywności słownik.
- Definicja BIOLOGIA - KOMÓRKA, METABOLIZM KOMÓRKOWY - Trening Przed Maturą:
- Co to jest opracowania z biologii komórki obejmuje metabolizm komórkowy. W powszechnej opinii ten dział biologii uchodzi za szczególnie trudny, gdyż wymaga znajomości fizycznych i chemicznych czynników biotechnologia żywności czym jest.
Czym jest znaczenie w Słownik na B .
- Dodano:
- Autor:
Lekarz Medycyny