Definicja Cysteina

Co to jest: Cysteina jest aminokwasem endogennym.
Jako jeden z niewielu aminokwasów zawiera siarkę.
Produkuje glutation - najważniejszy przeciwutleniacz występujący w naszych organizmach.
Jej głównym zadaniem jest ochrona wątroby, razem z glutationem transportuje substancje toksyczne trafiające do wątroby na zewnątrz organizmu. Toksyny te pochodzą z zanieczyszczonego środowiska, powietrza i produktów spożywczych.
Źródłem cysteiny są jajka, produkty mleczne i pełne ziarna zbóż.