aflatoxin aflatoksyny co to znaczy
Definicja aflatoksyny (ang. aflatoxin). Czym jest heterocyklicznych, zaliczanych do mykotoksyn, o.

Czy pomocne?

Definicja aflatoksyny (ang. aflatoxin)

Co znaczy:

Opis hasła
Nieliczna grupa związków heterocyklicznych, zaliczanych do mykotoksyn, o silnym działaniu mutagennym i rakotwórczym. Związki te są specyficznymi metabolitami wytwarzanymi przez pleśnie z rodzaju Aspergillus (A. flavus, A. parasiticus). Wyróżnia się kilka odmian aflatoksyn: B1, G2 oraz B2a i G2a. Obecność aflatoksyn stwierdzono w wielu produktach roślinnych takich jak mąka, pieczywo oraz orzeszki ziemne, migdały, śruta z roślin oleistych, zwłaszcza pochodzących z obszarów tropikalnych. Związki te mogą być niebezpieczne dla człowieka, jeśli przez dłuższy czas przedostają się wraz z pokarmem do organizmu. Aflatoksyny wpływają hamująco na proces syntezy DNA, translację oraz na podział mitotyczny komórki. Powodują uszkodzenie wątroby oraz zmniejszają naturalną odporność organizmu. Skażenie żywności aflatoksyną B1 współwarunkuje, łącznie z zakażeniem wirusem zapalenia wątroby typu B i C (HBV, HCV), bardzo wysoką zachorowalność na pierwotne raki wątroby w Afryce i w krajach Dalekiego Wschodu.

Czym jest Aflatoxin Ang Aflatoksyny znaczenie w Słownik na A .