lipidy

Czy pomocne?

Co to jest lipidy

Definicja: duża grupa związków organicznych, których cząsteczki zawierają kwasy tłuszczowe; charakterystyczną cechą lipidów jest dobra rozpuszczalność w substancjach organicznych i zła rozpuszczlność w wodzie; do lipidów prostych zalicza się triglicerydy - stanowiące materiał energetyczny dla ustroju - oraz kwasy tłuszczowe; natomiast lipidy złożone to, np.: glikolipidy i fospolipidy stanowiące składniki budulcowe niektórych elementów komórek, u człowieka w znacznej ilości występujące w tkance mózgowej i włóknach nerwowych oraz w postaci połączeń z białkami jako lipoproteiny; do lipidów zalicza się m.in. cholesterol