Definicja destryna (ang. destrin)

Opis hasła
białko (Mr 19 kDa), występujące u ssaków. Depolimeryzuje gwałtownie aktynę F w stosunku molowym 1:1. Aktywność tę hamują fosfoinozytydy. Sekwencja aminokwasowa destryny jest w 71% homologiczna z kofiliną.