dieta bezglutenowa wybrać co to znaczy
Co znaczy Dieta bezglutenowa. Co wybrać?. Co to jest bezglutenowa jest jedyną i podstawową formą.

Czy pomocne?

Dieta bezglutenowa. Co wybrać?

Definicja z ang. Gluten free diet. What to choose?, z niem. Glutenfreie Ernährung. Was soll man wählen?.

Autor (autorzy):
Szczegóły wydania: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001, wyd. 1, Oprawa: miękka foliowana,170 str., Wymiary: 205*295 mm , Waga: 0.48 kg
Zagadnienia: dieta bezglutenowa wybrać
ISBN: ISBN 83-200-2541-9
Opis: Dla osób chorych na celiakię zbilansowana dieta bezglutenowa jest jedyną i podstawową formą leczenia, dlatego powinna być wykorzystywana przez całe życie. wybór produktów bezpiecznych do spożycia w tej chorobie ma podstawowe znaczenie zdrowotne. Niniejsza publikacja jest wynikiem współpracy lekarzy i żywieniowców w całościowej opiece nad pacjentem. W książce omówiono powody celiakii, jej diagnostykę, zasady żywienia chorych na diecie bezglutenowej i charakterystykę produktów bezglutenowych. Część tabelaryczna zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy, niektóre składniki mineralne i witaminy) w produktach i potrawach nie zawierających glutenu, wyrażone w 100g produktu jadalnego i w 100g potrawy gotowej do spożycia. Podręcznik ta jest nieocenioną pomocą dla chorych w planowaniu i ocenie wartości odżywczej diet bezglutenowych, a również w odpowiednim doborze produktów, tak by urozmaicona i zbilansowana dieta, uwzględniająca zwyczaje żywieniowe chorych, mogła być przez nich zaakceptowana i przestrzegana.
Spis treści:
  • 1. Chemiczne właściwości glutenu
  • 2. Postępowanie kliniczne w celiakii
  • 3. Celiakia - problem nie tylko u dzieci, ale i u osób dorosłych. Odpowiedzi na kilka najczęściej stawianych pytań
  • 4. Wartość odżywcza produktów bezglutenowych i ocena sposobu żywienia chorych na celiakię
  • 5. Zasady żywienia pacjentów na diecie bezglutenowej
  • 6. Tabele wartości odżywczej produktów i potraw bezglutenowych
  • 7. Receptury potraw bezglutenowych
  • 8. Spis wybranych produktów z podaniem ich ilości w gramach i przybliżonych miar
  • Skorowidz

Czym jest znaczenie w Słownik na D .